海老団子入り和風薬膳鍋

今回は「海老団子入り和風薬膳鍋」のご紹介です。
中国の伝統医学では、春は「肝」の動きが活発になり、不眠やうつ状態、イライラや怒りが出やすい季節といわれています。ポン酢などで肝気の上昇を抑えながら、胃腸の働きを助けてくれるニラやナツメ、大根などを土鍋で温かくしてお召し上がりください。ガスコンロのタイマー機能を使うと大変便利です。
まだまだ寒い日は続きますが暦の上ではもう春です。土鍋を使ってじっくりと煮込んだスープで身体の中から潤して養い、穏やかな気持ちで春を迎えましょう。

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