福建炒飯（１人前）
芝エビ
イカ
鶏肉 （ムネ、モモでもＯＫ）
キヌサヤ
椎茸
人参
筍
キクラゲ（戻したもの）
ご飯
卵
１ヶ
塩
適量
胡椒
砂糖
小さじ１杯
オイスターソース
小さじ１杯強
醤油
大さじ１杯
酒
ごま油
数適
片栗粉
作り方 （1）材料は全部、小さいサイの目にカットします。 （2）エビ、イカ、鶏肉はカットした後さっとボイルしておきます。 （3）野菜をカットしたものもボイルしておきます。 （4）ご飯を卵で炒め、塩、胡椒でうすめに味付けして、 炒飯を作るような感じで器に盛ります。 （5）鍋にスープ（水）をはり、②・③の材料と調味料を鍋の中に入れ、一度沸かします。 （6）水とき片栗粉でとろみをつけ、④の器にかけてできあがり。
